Сколько получает бармен в Москве / Снг и Сша — Отчет

В конце рабочей недели хочется отдохнуть, расслабиться и получить заряд хорошего настроения. Бармен – ключевая фигура в каждом питейном заведении или ночном клубе. От его харизмы зависит количество постоянных клиентов и приток новых посетителей. Он должен обладать оптимизмом, стрессоустойчивостью и умением слушать людей.

Доходы специалистов в России

Заработки барменов зависят от основного оклада и щедрости посетителей, оставляющих средства «на чай».

В общей статистике последнее значение не учитывается, а средняя оплата труда по России составляет (в руб.):

  • Ненецкий АО – 31500 ($550);
  • Камчатский край – 31375 ($548);
  • Московская обл. – 30000 ($524);
  • Республика Татарстан – 26000 ($454);
  • Ленинградская обл. – 25000 ($437);
  • Архангельская – 24500 ($428).

Бармен-официант имеет более высокую квалификацию и соответственно – зарплату.

Средний оклад в регионах  соответствует (в руб.):

  • Московская обл. – 30000;
  • Нижегородская – 26000 ($454);
  • Ленинградская – 25000 ($437);
  • Калужская – 23975 ($419);
  • Ивановская – 23750 ($415);
  • Свердловская – 23000 ($402).

Данные о доходах барменов и барменов-официантов, представлены в таблице:

Бармен Бармен-официант
         RUB  USD          RUB USD
Москва         30000            524         30000            524
С.-Петербург         22500            393         25000            437
Екатеринбург         23000            402         23000            402
Новосибирск         22000            384         24000            419

В ночном клубе специалисты получают около 30 тыс. руб., а в баре – 25 тысяч ($437). Работая в столичном ресторане, они зарабатывают от 28 тыс. руб. ($489).

Обслуживая крупные спортивные или бизнес мероприятия, они могут рассчитывать на хорошую денежную премию.

 

Как достичь совершенства?

В каждом деле нужен опыт и самосовершенствование.

Чтобы стать высококлассным барменом, для получения начального опыта, нужно устроиться в небольшое заведение. Зарплата будет составлять всего тысяч 15 ($262). Если работа понравилась, стоит пройти специальные двухнедельные курсы, после которых оплата труда увеличится до 25000 ($437).

Постоянно совершенствуя мастерство, профессионалы зарабатывают до 35 тыс. руб. ($611).

В зависимости от заведения, в котором работает бармен, его ежемесячная прибыль в Москве составляет от 30 до 80 тыс. ($524 – 1397). В хорошем месте за месяц собирается 20 – 40 тыс. чаевых ($349 – 699), а общий доход составляет от 60 до 120 тыс. ($1048 – 2096).

Однако чтобы иметь такую выручку, мало одного умения смешивать напитки.

Надо быть артистом, показывать целое шоу, уметь обращать на себя внимание посетителей и создавать необычные коктейли с изысканными вкусовыми и эстетическими качествами.

Бармен-фристайлист получает гораздо больше, чем его коллеги. Высшая степень мастерства – сомелье, он хорошо разбирается в сортах вин и создает уникальные купажи.

 

Прибыли коллег из СНГ

Средняя зарплата бармена-официанта в Украине составляет 8000 грн ($304). Бармен в Киеве зарабатывает около 7000 грн ($266). В ночном клубе за время новогодних праздников, он может получить выручку до 37000 грн ($1406).

Наибольшие заработки – на крупных событиях, спортивных соревнованиях и круизных лайнерах. Работая в отелях Турции, украинские профессионалы получают от 12040 грн/месяц ($458).

В таблице показаны доходы специалистов стран СНГ:

Миним. з/п Максим. з/п      Средняя
Нац.в.      $ Нац.в.      $ Нац.в.      $
Россия ( руб.) 13000    227 130000   2270  26500   463
Казахстан (тг) 45000    141 155000    487  84000   264
Украина (грн)  3300    125  18700    711   9677   375
Беларусь (б.р.)   257    132   1236    633    546   280

 

Выручка в зарубежных странах

За рубежом эта профессия не менее популярна, жалованье зависит от достигнутого уровня мастерства.

Хороший специалист в США получает:

  • помощник бармена – $17380/год;
  • официант – бармен – $17770;
  • официант – $18570;
  • бармен – $19740.

За одну ночную смену профессионал зарабатывает от $100 до 300 или $5 в час. Если считать вместе с чаевыми, то годовые доходы могут достигать $80 – 85 тыс.

В Германии профессионал зарабатывает 700 – 800 евро в месяц.

В других странах:

  • Польша – 8 – 10 зл/час;
  • Чехия – 80 крон/час;
  • Болгария – 500 – 700 лев/месяц;
  • Латвия – 430 — 600 евро/месяц.

 

 Топ-10 необходимых навыков

Чтобы устроиться барменом в популярном ночном клубе или шикарном ресторане, нужно иметь некоторый опыт.

Работодатель непременно спросит, какими навыками обладает претендент.

Самые востребованные специалисты обладают приятной внешностью, умением расположить к себе и определенными знаниями:

  1. Умение пользоваться специальной программой для облегчения работы рестораторов и барменов R-Keeperкоторая помогает оптимизировать работу заведения. С ее помощью проводят складской учет, учет рабочего времени, организацию современного кассового обслуживания и др.
  2. Большой плюс – владение барным ремеслом. Потребуется знание прейскурантов цен, рецептов популярных коктейлей, умение пользоваться аппаратурой и приспособлениями.
  3. Работа с кассой имеет немаловажное значение. Знание кассовой дисциплины, своевременное закрытие кассы, инкассация, внесение разменной наличности и т.д.
  4. Обслуживание покупателя – иногда приходится интуитивно понимать, что именно хочет клиент. Если он сильно пьян, бармен предлагает ему безалкогольные напитки, кофе. Необходимо выдать счет и получить оплату.
  5. Грамотная речь и приятный голос играют не последнюю роль при приеме на работу. Грубость и жаргон – не допустимы.
  6. Большое значение имеет умение работать в команде.
  7. Навыки межличностного общения – очень полезны для бармена. Он должен уметь вести беседу, знакомить людей, выслушивать рассказы подвыпивших клиентов.
  8. Одна из обязанностей специалиста – проведение инвентаризаций.
  9. Кандидат на вакансию бармена должен быть уверенным пользователем ПК.
  10. Работодатель отдаст предпочтение тому претенденту, который имеет опыт активных продаж.

Отметив несколько навыков из этого списка в своем резюме, соискатель значительно повышает свои шансы на замещение вакантной должности.

 

Трудоустройство и карьерный рост

Работа бармена подходит для молодых и энергичных людей.

Совершенствуясь в общении с людьми, он может вырасти до администратора, а затем – до управляющего рестораном или ночным клубом.

  • ООО «ЕСК» в Красноярске, приглашает на работу бармена-официанта с оплатой труда 100 -120 руб./час ($1,75 – 2,1). Желателен опыт работы от 1 года.
  • Для работы в сети столичных ресторанов «Крепери де Пари» требуется бармен с опытом работы и умением создавать фристайл-шоу. Оклад – от 28000 рублей ($489).
  • Итальянский ресторан «ГК Сонтек» предоставит работу бармену с опытом работы с VIPперсонами. Зарплата – от 50000 руб. ($873).

 

Сколько получает бармен в Москве / Снг и Сша — Отчет
5 (100%) проголосовало 1

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Подпишись ВК

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: