Повар на судне – это добрый волшебник, который накормит и обогреет каждого члена экипажа.
Он успешно объединяет две страсти своей жизни в одну – это тягу к морским приключениям и талант приготовления вкусных блюд в самых экстремальных условиях.
Доходы поваров на круизных судах
Кок на круизном судне заботится не только о членах экипажа.
В его обязанности входит приготовление разнообразных изысканных блюд для всех пассажиров лайнера.
Ему помогают другие повара. В таблице показаны все их должности и оклады:
Занимаемая должность | Опыт работы (сколько лет) | З/п в $/месяц |
Шеф-повар | 8 — 10 | 4300 — 5200 |
Помощник шеф-повара | 4 — 5 | 3500 — 4100 |
I повар | 3 — 4 | 900 — 2200 |
II и III повар | 2 — 3 | 650 — 900 |
Младший помощник повара | от 1 года | 700 — 900 |
Младший работник кухни | без опыта | 500 — 700 |
Главный кондитер | 4 — 5 | 1900 — 2400 |
Ассистент главного кондитера | 3 — 4 | 1600 — 2100 |
Кондитер | 2 | 1100 — 1500 |
Помощник кондитера | от 1 года | 600 — 1300 |
Главный пекарь | 3 | 1800 — 2300 |
Помощник главного пекаря | 2 | 1600 — 1900 |
Пекарь | 2 | 1200 — 1700 |
Помощник пекаря | 1 | 600 — 1300 |
Младший сотрудник камбуза | без опыта | 450 — 700 |
Кроме опыта работы, желающие работать поваром на судах дальнего плаванья, обязательно должны хорошо знать английский язык.
Стаж можно приобрести, работая в отелях и ресторанах на суше.
У каждого работника кухни есть возможность карьерного роста вплоть до шеф-повара.
Оплата труда повара и его помощника на круизных судах AIDA (Германия) и Princess Cruises (США), составляет $1500 в месяц.
Продолжительность контракта – до 6 месяцев.
Прибыли коллег на других судах
В крюингах моряки зарабатывают от $2 до 20 тыс. долларов в месяц.
Заработок поваров на промысловых судах – от 60 до 100 тыс. руб. ($1020 – 1200).
На транспортных – от 40 до 80 тыс. руб. ($790 – 1109).
Кок на сухогрузе во Владивостоке зарабатывает 45 тыс. руб. ($810).
Шеф-повар получает 2300 в компании риферного флота.
На судах типа БАТМ и СУПЕР оклад повара составляет $2000.
Кадет на камбузе получает жалованье 800.
На некоторых кораблях им платят ежедневно по 20 долларов.
В таблице показана зависимость заработка кока от типа судна:
Тип судна | Срок контракта (в мес.) | Оклад за месяц в $ США |
Conteiner Ship | 6 | 1950 |
Yacht/Pleasant Boat | 6 | 4000 |
Chemical Tanker | 3 | 1100 |
Pipe layer | 2 | 2100 |
PSV | 6 | 1650 |
Multi-Purpose Vessel | 6 | 1850 |
Где работать, вакансии
ООО «Востокинвест» в г. Владивостоке.
На СТР-503 «Мастер» требуется повар. Выход в море 15.02.18г.
Зарплата 20000 руб.
Судовая компания «Аврора».
Приглашает на замещение вакантной должности повара на теплоход «Окский» (сухогруз).
Льготный стаж, оклад 18000 руб.
Рейсы по Волге и Каме.
ООО РПК «Рыбацкий путь», г. Находка.
Работа поваром на МРС, местный лов.
Опыт работы – 1 – 3 года.
Приготовление обедов и ужинов для команды.
От чего зависит выручка моряка?
Кок на промысловом судне – это такой же член экипажа, как и все.
Его доходы зависят от тех же факторов:
- степень выполнения плана;
- насколько выполнено рейсовое задание;
- сохранилось ли в полном порядке судовое имущество;
- выполнялись международные соглашения и законодательства других стран;
- работодатель выполняет все свои обязательства перед членами экипажа.
Удачный рейс приносит больше прибыли всем.
Неудачи приходится также делить поровну.
В дальнем плаванье, когда моряки подолгу оторваны от дома, кок становится человеком, объединяющим экипаж в одну семью.
Он радует коллег горячим кофе после вахты на холодном ветру, приготовит вкусный торт на День рождения, всегда накормит сытным обедом.
Во время шторма все кастрюли и горячие сковородки прыгают на плите, как живые, очень велика вероятность получения ожогов и травматизма от острых ножей.
Но даже в таких условиях, судовые повара успевают испечь свежий хлеб и приготовить еду.
Учеба и карьера
Получить эту специальность можно в морском или обычном училище.
Прежде, чем попасть на судно, желательно приобрести опыт работы в ресторанах и кафе на суше.
Кроме того, можно закончить специальные курсы.
Карьера строится на повышении кулинарного мастерства, а доходы увеличиваются с переходом на суда более высокого класса.